von Mi Menu | Nov 13, 2017 | Gastronomen
Über 40 Jahre Sternekoch, TV-Star, Musiker, Zeichner, Verleger: Vincent Klink lässt sich nicht in einfache Schablonen pressen. Ein Gespräch über Gastronomie in Stuttgart. Text: Hans Gäng, Bild: Inka Ziegenhagen Herr Klink, wie ist Baden-Württemberg ein „Land...
von Mi Menu | Nov 12, 2017 | Gastronomen
Tim Raue im Gespräch über persönliche Energie, Kreativität, Teamgeist, Alternativen und eine wirtschaftliche Konstante in der Spitzengastronomie. Text: Hans Gäng, Bild: Marian Lenhard Tim Raue als Person, wie fangen wir da nur an… Netflix war ja schon da. Ich...
von Mi Menu | Sep 26, 2017 | Gastronomen
Lale Yanik und Arzu Bulut sind “Osmans Töchter”. Bedenkenträgern zuzuhören – das haben die beiden bei der Gründung am Prenzlauer Berg schnell aufgegeben. Text: Romy Kranzusch, Bild: Alejandra Loreto Irgendwann aus dem Berufsleben aussteigen...
von Mi Menu | Sep 25, 2017 | Gastronomen
Eva-Miriam Gerstner ist ein Guru für Gründer in der Welt der Restaurants und Hotels. Die einst jüngste Hotelchefin Deutschlands hat fünf Mantras für Wirte entwickelt. HÖR AUF DEINE INNERE STIMME! Mach nur das, was Du wirklich willst und gut findest. Sicherlich gibt es...
von Mi Menu | Sep 19, 2017 | Allgemein
Interessiert an der Entwicklung der Gastronomie? Selbst schon konkret mit dem Gedanken an eine Gründung in dieser aufregenden Branche gespielt? Hier Lesetipps und Links aus unserem Stuttgart-Buch: Wird Wirt. DAS STANDARDWERK: EXISTENZGRÜNDUNG GASTRONOMIE Die...
