von Mi Menu | Nov 28, 2017 | Gastronomen
Ninon Demuth hat mit ihrer Initiative „Über den Tellerrand” Menschen einander näher gebracht – kulinarisch und kulturell. Ein Gespräch über ein etwas anderes Integrationskonzept. Text: Carlotta Sturm, Bild: Alejandra Loreto 2013. Oranienplatz....
von Mi Menu | Nov 27, 2017 | Gastronomen
Jung und Alt stehen in langen Schlangen, Tag für Tag, vor dem Dönerladen “Alaturka” in der Olgastraße. Die Stuttgarter honorieren Yüksel Dogans Hingabe für Qualität. Gäste, die bei Yüksel Dogan im Alaturka in der Olgastraße einen typischen Dönerladen erwarten, schauen...
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Der Name seines Lokals spricht für sich: In “Herz und Niere” serviert Michael Köhle seinen Gästen tierische Innereien. Ein Gespräch über Knast-Hühnchen, fleischlose Ernährung und den Respekt vor Lebewesen. Text: Valentin Karl Waibel, Bilder: Alejandra...
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Meisterkoch Willi Schlögl spricht mit seiner Weinkneipe “Cordobar” in Berlin-Mitte ein sehr heterogenes urbanes Publikum an. Wirklich zufrieden ist er, wenn Gäste und Personal den Laden happy verlassen. Text: Hannah Schraven, Bild: Alejandra Loreto Die...
von Mi Menu | Nov 15, 2017 | Gastronomen
Mit dem Restaurant „Rosa Lisbert” in der traditonellen Arminius- Markthalle – einem kulinarisch wahrlich nicht verwöhnten Berliner Kiez – haben sich Robert Havemann und Lisa Meyer etwas getraut. Manche mögen dort Neues nicht, andere feiern...
von Mi Menu | Nov 15, 2017 | Gastronomen
Einen „entschleunigten Ort” nennt er sie: Jetzt feiert Ralf Groher in der „Bar” im Stuttgarter Westen Jubiläum. Hier sein Porträt aus unserem Stuttgart-Buch „Wird Wirt… Stuttgarter Gastronomen im Gespräch“. Text: Astrid Schneider/Hans Gäng, Bild:...
