von Mi Menu | Dez 22, 2017 | Gastronomen
In his Schöneberg restaurant, ballet dancer Yorai Feinberg has reinvented himself – as well as the best Hummus in Berlin. Text: Nitay Feigenbaum, Photos: Alejandra Loreto A rectangular, parlor-sized room. Sandstone-colored walls, steaming plates, flickering...
von Mi Menu | Nov 28, 2017 | Gastronomen
Von der Startup-Kantine bis zum Fine Dining auf Rädern: Sternekoch Thomas Kammeier versorgt das Zukunftsquartier „EUREF-Campus” in Berlin Schöneberg. Text: Valentin Karl Waibel, Bild: Alejandra Loreto Thomas Kammeier – strahlendweiße Kochjacke, ungefähr 50...
von Mi Menu | Nov 28, 2017 | Gastronomen
Ninon Demuth hat mit ihrer Initiative „Über den Tellerrand” Menschen einander näher gebracht – kulinarisch und kulturell. Ein Gespräch über ein etwas anderes Integrationskonzept. Text: Carlotta Sturm, Bild: Alejandra Loreto 2013. Oranienplatz....
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Der Name seines Lokals spricht für sich: In “Herz und Niere” serviert Michael Köhle seinen Gästen tierische Innereien. Ein Gespräch über Knast-Hühnchen, fleischlose Ernährung und den Respekt vor Lebewesen. Text: Valentin Karl Waibel, Bilder: Alejandra...
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Meisterkoch Willi Schlögl spricht mit seiner Weinkneipe “Cordobar” in Berlin-Mitte ein sehr heterogenes urbanes Publikum an. Wirklich zufrieden ist er, wenn Gäste und Personal den Laden happy verlassen. Text: Hannah Schraven, Bild: Alejandra Loreto Die...
