von Mi Menu | Dez 22, 2017 | Gastronomen
In his Schöneberg restaurant, ballet dancer Yorai Feinberg has reinvented himself – as well as the best Hummus in Berlin. Text: Nitay Feigenbaum, Photos: Alejandra Loreto A rectangular, parlor-sized room. Sandstone-colored walls, steaming plates, flickering...
von Mi Menu | Nov 28, 2017 | Gastronomen
Von der Startup-Kantine bis zum Fine Dining auf Rädern: Sternekoch Thomas Kammeier versorgt das Zukunftsquartier „EUREF-Campus” in Berlin Schöneberg. Text: Valentin Karl Waibel, Bild: Alejandra Loreto Thomas Kammeier – strahlendweiße Kochjacke, ungefähr 50...
von Mi Menu | Nov 27, 2017 | Gastronomen
Jung und Alt stehen in langen Schlangen, Tag für Tag, vor dem Dönerladen “Alaturka” in der Olgastraße. Die Stuttgarter honorieren Yüksel Dogans Hingabe für Qualität. Gäste, die bei Yüksel Dogan im Alaturka in der Olgastraße einen typischen Dönerladen erwarten, schauen...
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Der Name seines Lokals spricht für sich: In “Herz und Niere” serviert Michael Köhle seinen Gästen tierische Innereien. Ein Gespräch über Knast-Hühnchen, fleischlose Ernährung und den Respekt vor Lebewesen. Text: Valentin Karl Waibel, Bilder: Alejandra...
von Mi Menu | Nov 24, 2017 | Gastronomen
Meisterkoch Willi Schlögl spricht mit seiner Weinkneipe “Cordobar” in Berlin-Mitte ein sehr heterogenes urbanes Publikum an. Wirklich zufrieden ist er, wenn Gäste und Personal den Laden happy verlassen. Text: Hannah Schraven, Bild: Alejandra Loreto Die...
