von Mi Menu | Nov 27, 2017 | Gastronomen
Jung und Alt stehen in langen Schlangen, Tag für Tag, vor dem Dönerladen “Alaturka” in der Olgastraße. Die Stuttgarter honorieren Yüksel Dogans Hingabe für Qualität. Gäste, die bei Yüksel Dogan im Alaturka in der Olgastraße einen typischen Dönerladen erwarten, schauen...
von Mi Menu | Nov 15, 2017 | Gastronomen
Einen „entschleunigten Ort” nennt er sie: Jetzt feiert Ralf Groher in der „Bar” im Stuttgarter Westen Jubiläum. Hier sein Porträt aus unserem Stuttgart-Buch „Wird Wirt… Stuttgarter Gastronomen im Gespräch“. Text: Astrid Schneider/Hans Gäng, Bild:...
von Mi Menu | Nov 13, 2017 | Gastronomen
Flädlesuppe, Maultaschen und Zwiebelrostbraten haben Burhan Sabanoglu zum bekanntesten türkischen Wirt in Stuttgart gemacht. In seinem ersten Kochbuch “Burhan kocht” beschreibt er auch seinen langen professionellen Weg von der Kochlehre im Istanbul der...
von Mi Menu | Nov 13, 2017 | Gastronomen
Über 40 Jahre Sternekoch, TV-Star, Musiker, Zeichner, Verleger: Vincent Klink lässt sich nicht in einfache Schablonen pressen. Ein Gespräch über Gastronomie in Stuttgart. Text: Hans Gäng, Bild: Inka Ziegenhagen Herr Klink, wie ist Baden-Württemberg ein „Land...
von Mi Menu | Sep 25, 2017 | Gastronomen
Eva-Miriam Gerstner ist ein Guru für Gründer in der Welt der Restaurants und Hotels. Die einst jüngste Hotelchefin Deutschlands hat fünf Mantras für Wirte entwickelt. HÖR AUF DEINE INNERE STIMME! Mach nur das, was Du wirklich willst und gut findest. Sicherlich gibt es...
